一鱼多味演绎舌尖魔法！仙海烹饪大赛激活“渔文旅”地标美食IP加快兴起

　　四川经济网绵阳讯（曾云 记者 庄祥贵 张宇）11月15日，绵阳仙海广场香气四溢，“乐享日子 寻味仙海”第三届仙海有机鱼烹饪大赛在此炽热启幕。20家餐饮企业同台竞技，以仙海花鲢鱼为中心食材，演绎“一鱼多味”的舌尖魔法。现场人流如织，厨具磕碰声、观众喝彩声与鱼鲜香气交错充满，成为激活区域“渔文旅”交融开展的生动注脚。

　　裁判一声令下，本地组与酒店及社会餐饮组的20支部队同步开赛，灶台上火光升腾，选手们剖鱼、改刀、腌制、烹饪趁热打铁。本地组9家特征餐饮企业聚集仙海本乡风味，融入立异理念；酒店及社会餐饮组11家规划餐饮品牌带来高端餐饮技艺与民间美食风味的磕碰。60分钟后，每队以仙海鱼为主料的特征菜品出锅，选手们将菜品调配辅佐食材与构思装修，摆在大圆桌上会集展现。评委从多维度进行品鉴，对菜品的构思与技艺给予高度评价，终究冠军赢得万元大奖。

　　除烹饪比拼外，现场多元互动活动也人气爆棚。我国烹饪大师蒙眼展现“切腰花”绝技，尽显匠心与技艺魅力；40斤以上鲜活大鱼竞拍环节，餐饮企业竞价火热。名特优产品展区会集出现仙海本地风味，供游客一站式品鉴。尤为受欢迎的“全鱼宴”区域，20桌由参赛部队现场烹制的鱼肴组成一幅“仙海鱼味图”，为观众带来视觉与味觉的两层享用。

　　值得重视的是，本次大赛同步推动仙海鱼地标美食企业（产品）请求作业。该地标美食企业（产品）由我国饭馆协会颁布，获批后将成为仙海重要的文旅资源，助力打造沉溺式美食体会，逐渐提升仙海湖生态鱼的美誉度和市场竞争力。

　　“本次大赛依托仙海湖优质鱼类资源，既锻炼了餐饮人才部队、培养了当地特征美食IP，又推动了文旅相关工业协同开展。”仙海区相关担任这个的人说，仙海将继续深耕美食品牌建造，以有机鱼这一中心特征产品为突破口，不断拓展文旅交融开展途径，经过美食引流、文明赋能、工业联动，让仙海有机鱼的品牌影响力辐射更广，招引更多人知晓仙海、走进仙海、爱上仙海，助力区域文旅工业高质量开展。

　　据悉，仙海因水而生、因水而兴，仙海湖7平方公里的水域是鱼类成长的天堂。这儿的仙海鱼生态放养，脂肪少、口感鲜、养分丰厚，被认证为有机产品。仙海鱼品牌获“绵州名菜”“天府名菜”等称谓，仙海怪味灯影鱼片登央视《滋味》栏目，仙海生态火锅鱼、小鱼干、豆豉鱼酱等特征“鱼味”获顾客好评。