一颗GELATO怎么点亮米其林三星餐厅的星空？

　　步入大厨的国际吧！ 他在比利时鲁瑟拉勒（Roeselare）的三星米其林餐厅BOURY担任主厨。

　　您将得以一窥暗地，了解欧洲最负盛名的厨师之一怎么不断打破边界，而意式冰淇淋在其间扮演着精美而令人惊喜的人物

　　经过专心于时令、本地收购的食材，Boury团队精心制作的意式冰淇淋，表现了整个用餐体会的杰出规范。

　　要将这份对时令与本乡的酷爱，转化为口感细腻、风味精准、质地完美的Gelato，离不开一位牢靠的“暗地功臣”——CARPIGIANI卡比詹尼Ready 8/12 专业台式手艺冰淇淋机

　　精准掌控：CARPIGIANI的专业方面技能保证了拌和、冷冻过程中对温度、时刻和空气混入量的精细操控，这是成果Gelato标志性的丝滑绵密、低膨胀率（更浓郁） 口感的中心。

　　安稳高效：在寻求功率与安稳的米其林后厨，Ready 8/12的台式规划和牢靠功能，让团队可以高效、一致地制作出契合三星规范的Gelato，即便面临顶峰时段也能挥洒自如。

　　构思赋能：专业设备带来的可控性和安稳才能，解放了厨师的创造力。糕点师得以更专心于探究共同的风味组合、测验新颖的质地，将天马行空的幻想经过这台机器完美落地。

　　在CARPIGIANI的助力下，BOURY团队的Gelato逾越了简略的甜品概念。 它成为整个用餐体会“杰出规范”的缩影——表现了对食材的尊重、团队的协作、工艺的精深，以及对每一个细节的极致寻求。

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